“鱼豆腐”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果75491个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[实用新型]鱼豆腐-CN201520314174.5有效
发明人：林仁俊 -专利权人：浙江海特森水产股份有限公司
申请日： 2015-05-15 - 公布日： 2015-11-04 - 主分类号： A23L1/325 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种鱼豆腐，包括矩形鱼豆腐本体，其特征在于：所述鱼豆腐本体内设有一空腔，所述空腔水平中分面处于鱼豆腐本体水平中分面上。所述鱼豆腐本体顶部竖直开有多个第一通孔，所述第一通孔和空腔相连通。所述鱼豆腐本体左前侧水平开有第二通孔，第二通孔中心轴线处于鱼豆腐本体水平中分面上；所述第二通孔和空腔相连通。所述鱼豆腐本体右后侧水平开有第三通孔，第三通孔中心轴线处于鱼豆腐本体水平中分面上；所述第三通孔和空腔相连通。本实用新型所述的鱼豆腐其内部更易熟更入味。
豆腐

[实用新型]鱼豆腐-CN201220664093.4有效
发明人：林伟波;王文洲;张华斌 -专利权人：温岭市方圆食品有限公司
申请日： 2012-11-21 - 公布日： 2013-06-19 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：本实用新型属于食品领域，涉及一种鱼豆腐。鱼豆腐本体还包含有U形管，U形管的两平行管垂直于鱼豆腐本体侧边，且处于侧边的中分面上，与该中分面对角线方向平行，该中分面为平分且垂直于该侧边的一个面，两条平行管均匀分布在对角线两边。本实用新型所述的鱼豆腐本体在加热过程中能够使内外同时加热，缩短了鱼豆腐本体煮熟的时间。
豆腐

[实用新型]鱼豆腐-CN201520313927.0有效
发明人：林仁俊 -专利权人：浙江海特森水产股份有限公司
申请日： 2015-05-15 - 公布日： 2015-11-04 - 主分类号： A23L1/325 文献下载
摘要：本实用新公开了一种鱼豆腐，包括鱼豆腐本体，其特征在于：所述鱼豆腐本体上插设有一个连接柱，所述连接柱上开设有一个穿线孔，所述穿线孔内穿设连接有一根牵引线，所述牵引线的另一端连接有一个用于控制其收放的卷线装置本结构在烹煮时将鱼豆腐限制在一定翻滚范围内，利于煮熟后的快速拎取食用。
豆腐

[外观设计]鱼豆腐-CN201630423254.4有效
发明人：张清苗 -专利权人：福建安井食品股份有限公司
申请日： 2016-08-25 - 公布日： 2017-02-22 - 主分类号： 01-01 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称鱼豆腐。2．本外观设计产品的用途一种食品。3．本外观设计产品的设计要点在于产品的形状。4．最能表明本外观设计要点的图片或照片立体图。
豆腐

[实用新型]鱼豆腐分切分离装置-CN202022478690.5有效
发明人：赵常福;张瑞成;李光硕;李仪佳;马建博;任培志;李海波 -专利权人：河北溢香苑食品科技有限公司
申请日： 2020-10-30 - 公布日： 2021-09-10 - 主分类号： B65G47/52 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种鱼豆腐分切分离装置，涉及鱼豆腐加工设备技术领域，包括输送带、纵切刀、横切刀、定型池以及分离辊；横切刀通过升降件架设于输送带的上方，且位于纵切刀的后侧；定型池设置于输送带的出口端；分离辊与输送带的传输辊之间形成用于供鱼豆腐经过的间隙本实用新型提供的鱼豆腐分切分离装置，用输送带将蒸箱中的鱼豆腐向定型池一侧输送，输送过程中通过纵切刀对鱼豆腐进行纵向切割，再利用升降件带动横切刀对鱼豆腐进行横向切割，分离辊配合传输辊进行鱼豆腐进行分离，保证鱼豆腐之间的有效分离，最终得到块状的鱼豆腐，定型池能够将切割好的鱼豆腐进行定型，有效的保证了鱼豆腐的成型效果，保证了产品质量。
豆腐切分装置

[发明专利]一种鱼豆腐切块装置及鱼豆腐的生产方法-CN201910176873.0有效
发明人：史复浩;毕迎斌;毕凤颖 -专利权人：荣成泰祥食品股份有限公司
申请日： 2019-03-08 - 公布日： 2023-10-24 - 主分类号： B26D1/09 文献下载
摘要：本申请提供了一种鱼豆腐切块装置及鱼豆腐的生产方法，其中鱼豆腐切块装置包括传输机构和切割机构，所述切割机构设置于所述传输机构上方；所述切割机构包括切割架，所述切割架靠近所述传输机构的一侧设置有切割部，所述切割架远离所述切割部的一侧设置与切割部配合设置的控制部本申请鱼豆腐切块装置利用控制部实现对鱼豆腐的挤压定型，提高鱼豆腐的弹性，且利用控制部，避免发生鱼豆腐切割完后沾到切割件上的情况。本申请鱼豆腐的生产方法中利用鱼豆腐切块装置实现先切割后定型的生产步骤，减少对鱼豆腐的损伤。
一种豆腐切块装置生产方法

[实用新型]一种鱼豆腐切块装置-CN201920299082.2有效
发明人：史复浩;毕迎斌;毕凤颖 -专利权人：荣成泰祥食品股份有限公司
申请日： 2019-03-08 - 公布日： 2020-03-24 - 主分类号： B26D1/09 文献下载
摘要：本申请提供了一种鱼豆腐切块装置，其中鱼豆腐切块装置包括传输机构和切割机构，所述切割机构设置于所述传输机构上方；所述切割机构包括切割架，所述切割架靠近所述传输机构的一侧设置有切割部，所述切割架远离所述切割部的一侧设置与切割部配合设置的控制部本申请鱼豆腐切块装置利用控制部实现对鱼豆腐的挤压定型，提高鱼豆腐的弹性，且利用控制部，避免发生鱼豆腐切割完后沾到切割件上的情况。本申请鱼豆腐的生产方法中利用鱼豆腐切块装置实现先切割后定型的生产步骤，减少对鱼豆腐的损伤。
一种豆腐切块装置

[发明专利]一种利用微生物发酵鱼豆腐的方法-CN201710896468.7在审
发明人：苏国成;沈会玲;周常义 -专利权人：集美大学
申请日： 2017-09-28 - 公布日： 2018-01-12 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种利用微生物发酵鱼豆腐的方法，包括以下步骤制作鱼豆腐坯块，将鱼豆腐白坯切割成多个正方体的鱼豆腐坯块，并间隔码放在发酵容器内；接种毛霉菌，在每个坯块表面均匀喷洒毛霉菌菌悬液；将装有鱼豆腐坯块的发酵容器置于的培养箱内培养，直至鱼豆腐坯块表面长出毛霉；制作鱼豆腐咸坯，将鱼豆腐坯块表面毛霉抚平，在每块鱼豆腐坯块表面涂抹食盐，于培养箱内培养；发酵，向装有鱼豆腐咸坯的发酵容器内加入预先制作好的红曲卤汁，并置于培养箱中恒温发酵。
一种利用微生物发酵豆腐方法

[发明专利]一种常温流通即食鱼豆腐及其制备方法-CN201410763705.9在审
发明人：卞智英 -专利权人：福建海壹食品饮料有限公司
申请日： 2014-12-11 - 公布日： 2015-03-11 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：本发明涉及即食鱼制品领域，具体涉及一种常温流通即食鱼豆腐及其制备方法。所述常温流通即食鱼豆腐，包括如下质量百分比的原料制备而成：冻鱼糜50-70％；马铃薯淀粉7-9％；大豆油5-6％；食盐1-3％；白糖0.7-1.2％；味精0.5-1％；魔芋胶0.1-0.2％；其余为水。本发明常温流通即食鱼豆腐制备方法制作的鱼豆腐可在常温条件下流通，制备原料中包括魔芋胶而未使用分离蛋白，提高了鱼豆腐的热稳定性，减少水的添加量，得到的鱼豆腐弹性、韧性好，结构品质高；本发明所得鱼豆腐未经卤制，更好的保留了鱼豆腐原有的鱼肉香味，可在常温下保存，并且开袋就可以食用，方便，味道鲜美，营养丰富。
一种常温流通即食豆腐及其制备方法

[发明专利]一种高温短时耦合酶法改性提高鱼豆腐凝胶强度的方法-CN202011456020.1在审
发明人：肖朝耿;卢文静;陈一丹;谌迪;叶沁;郑恩苍 -专利权人：浙江省农业科学院;浙江渔福食品有限公司
申请日： 2020-12-10 - 公布日： 2021-05-14 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种高温短时耦合酶法改性提高鱼豆腐凝胶强度的方法，所述方法步骤如下：S1：将冰水和大豆蛋白搅拌；S2：加入铜盆鱼鱼糜；S3：加入蛋清，2档搅拌2min，加入醋酸酯淀粉和TG酶，5档搅拌至温度为6~8℃，得到鱼豆腐胚料；S4：将所得到的鱼豆腐胚料在45~50℃下凝胶130min，得到凝胶化的鱼豆腐胚料；S5：将凝胶化的鱼豆腐胚料在90℃下蒸煮30min，得到熟化的鱼豆腐。本发明通过研究鱼豆腐高温短时耦合酶法改性的凝胶化新方法，可快速制得凝胶程度较高的高品质鱼豆腐，代替传统的低温长时凝胶方法。
一种高温耦合改性提高豆腐凝胶强度方法

[实用新型]一种加快煮熟速度加工鱼豆腐-CN202121594973.4有效
发明人：黄天彬;王智聪 -专利权人：漳州市德满分食品有限公司
申请日： 2021-07-14 - 公布日： 2021-12-28 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种加快煮熟速度加工鱼豆腐，其结构包括鱼豆腐主体、通孔、波纹围边和凸条，所述鱼豆腐主体顶底两端通过通孔连通，所述鱼豆腐主体外围设置有波纹围边，所述鱼豆腐主体顶底两端对称设置有凸条，并且凸条与鱼豆腐主体一体成型，本实用新型具有以下有益效果，通过在鱼豆腐主体顶端设置通孔，通孔设置有多组且其按矩阵均匀分布于鱼豆腐主体顶底两端，使得在进行煮制时，增大接触面，达到了通过采用镂空方式制作以提高熟快、冷快的有益效果；在鱼豆腐主体外侧设置波纹围边，以及在鱼豆腐主体顶底两端对称设置凸条，以此形成夹取凹槽，达到了采用凹凸平面进行制作以便于夹取的有益效果；实用性强，制作便捷。
一种加快煮熟速度加工豆腐

[发明专利]一种脆骨鱼豆腐的制备方法及其所制得的脆骨鱼豆腐-CN201910648294.1在审
发明人：李利华;徐亮;江赟博;李仕政 -专利权人：武汉良之隆食材股份有限公司
申请日： 2019-07-18 - 公布日： 2019-10-22 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种脆骨鱼豆腐的制备方法及其制得的脆骨鱼豆腐，其方法如下：按重量份称取鱼糜12‑16份、去皮鸡大胸肉20‑30份、大豆分离蛋白粉1‑5份、冷水25‑35份、生姜3‑6份、蒜泥1‑4份、鸡胸软骨7‑13份、淀粉4‑8份、鸡皮8‑12份和调味料3‑6份备用，将上述物料斩拌呈乳化浆后蒸煮成型得到脆骨鱼豆腐粗品，将脆骨鱼豆腐粗品切块油炸至金黄色，即得到脆骨鱼豆腐成品。所得脆骨鱼豆腐通过在传统鱼豆腐中添加鸡皮、去皮鸡大胸肉和鸡胸脆骨，使得本实施例的脆骨鱼豆腐除了具有鱼糜的鲜味，还带有鸡肉的鲜味，同时其营养更加丰富，富含有机钙成分，利于人体吸收，同时鸡皮富含胶原蛋白和脂类成分，其能显著的提升脆骨鱼豆腐的鲜味。
鱼豆腐鲜味鸡皮去皮鸡大胸粗品鱼糜制备大豆分离蛋白粉富含胶原蛋白鸡胸软骨人体吸收调味料金黄色乳化浆有机钙重量份称取富含鸡肉切块蒜泥油炸斩拌蒸煮脂类淀粉生姜备用成型

[发明专利]一种鱼豆腐及其制备方法-CN201310372231.0有效
发明人：陈凤祥 -专利权人：福建海壹食品饮料有限公司
申请日： 2013-08-23 - 公布日： 2013-12-11 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：本发明公开了一种鱼豆腐，其组份及其重量百分含量为：鱼糜、大豆分离蛋白、鱿鱼浆、淀粉、盐、味精、糖、植物油和水。所述鱼豆腐的制备方法包括以下步骤：1）将鱿鱼浆绞碎，然后再与鱼糜和盐在12℃以下斩拌均匀；2）将大豆分离蛋白打成乳浆，加入步骤1）斩拌均匀的斩拌料，及其他组分，在12℃以下进行斩拌均匀；3）将步骤2）斩拌均匀的斩拌料放入成型机中，经定型、成型及油炸操作得到鱼豆腐产品。本发明的鱼豆腐生产工艺简单，制备方便。在现有鱼豆腐的基础上加入鱿鱼浆，使得本发明的鱼豆腐具有鱿鱼风味，同时，鱿鱼浆的加入还可以提升鱼豆腐的海鲜味，使鱼豆腐口感更加细腻，还可以降低鱼豆腐的整体制作成本，大大丰富消费者的口味。
一种豆腐及其制备方法

[发明专利]一种鱼豆腐及其制造方法-CN201510986633.9有效
发明人：陈其华 -专利权人：浙江大家食品有限公司
申请日： 2015-12-26 - 公布日： 2016-03-09 - 主分类号： A23L17/10 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种鱼豆腐及其制造方法，将鱼浆、蛋白肉、乳化浆、蛋清、薯粉、玉米粉、冰水、磷酸盐、盐、白砂糖及味精放入打浆机内搅拌均匀混合成浆料；混合成的浆料放入斩拌机进行均匀斩拌；将斩拌后的浆料运输至蒸汽箱内，经蒸汽箱对浆料蒸烤成型为鱼豆腐条，鱼豆腐条经牵引机送至切断机切块定型为鱼豆腐半成品；定型后的鱼豆腐经运输带送至油炸机进行油炸成型为鱼豆腐成品；将油炸成型的鱼豆腐成品经控油机沥油；沥油后的鱼豆腐经风冷后送至速冷机速冻
一种豆腐及其制造方法

[发明专利]多色造型鱼豆腐成型装置及其使用方法-CN201710927038.7在审
发明人：祝挺挺;祝展 -专利权人：福州金翔食品机械设备技术有限公司
申请日： 2017-10-09 - 公布日： 2018-02-16 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种多色造型鱼豆腐成型装置及其使用方法，包括机架，所述机架的上端中部横向设置有悬臂梁，机架上位于悬臂梁的两侧部分别设置有多色造型的鱼豆腐挤出器，所述鱼豆腐挤出器的输出端朝外并悬空，所述悬臂梁的悬臂端两侧分别设置有由驱动机构驱动旋转并用于将鱼豆腐挤出器挤出的鱼豆腐切削成片的切割器该多色造型鱼豆腐成型装置不仅结构紧凑，而且方便用于制作多色造型的鱼豆腐，同时使用方法简便。
多色造型豆腐成型装置及其使用方法

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
下一页»
尾页
共 75491 条